Chateraise Eifuku-st

シャトレーゼ・永福通り店



再訪しました。






8月限定



ムース・ド・ペーシュ(336) 327kcal




「バニラスポンジに白桃のムースをのせ、山梨産白桃のシロップ漬けを贅沢に飾りました。白桃は、ケーキと一緒においしく召し上がっていただけるような味付けを施しています。周りにちりばめたキルシュゼリーが、涼しさを演出しています。この時期にしか味わえない白桃づくしのスイーツです。是非ご賞味下さい。」






山梨産白桃のシンフォニー (315) 421kcal




「指で押したら跡が付いてしまうほどやわらかいスポンジで、白桃風味のクリームとカスタード生クリームを丁寧に巻いたロールケーキに、生クリームを絞り、山梨産白桃のシロップ漬けをたっぷりとのせました。白桃は、ケーキと一緒においしく召し上がっていただけるような仕込を行っております。ふわふわのロールケーキと、白桃のみずみずしく優しい甘さが奏でるシンフォニーを、是非ご賞味下さい。」






抹茶パンナコッタ(294) 274kcal




「宇治抹茶を使用したパンナコッタに、自家炊き粒餡と白州名水を使用した緑茶のジュレをのせ、栗の甘露煮とかのこ豆で彩りを添えました。宇治抹茶特有の苦みが後味をすっきりとさせ、いくらでも食べられるような一品です。抹茶パンナコッタの深緑と、緑茶ジュレの透明感のある緑のコントラストが涼しさを演出する盛夏にぴったりの和のスイーツです。」


何れも夏らしさが感じられ美味、ムース・ド・ペーシュが特に気に入りました。

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