Patisserie Trianon - Koenji - フォルテシモ、ミルフィーユ、ロイヤルチーズケーキ

再訪しました。







フォルテシモ(450)New!




「フランボワーズのショコラヴァローナガナッシュ」



2009 ジャパンケーキショー銅賞受賞・製作者：鈴木一久



ウッフ・ド・オール(400)




「フロマージュブランムースとアプリコットパッションジュレの味のマリアージュを、ぜひお楽しみください。」



2009 ジャパンケーキショーコンテスト受賞・製作者：鈴木一久



キャラメル・ソレイユ(380)




「キャラメル風味のヨーロピアンショコラムースとクリーム、オレンジピールがアクセントのキャラメル・ソレイユ。何層にも重なったクリーム＆ムース。」

飾られたマカロンは前回オレンジ、今日のマカロンはピンクのハートでした。



定番品





Japan Cake Show コンテスト銀賞作品（高円寺本店店長兼チーフ・山崎功吉作製）



プティ・トレゾール(420)

「コーヒー風味チョコレートムース、ヘーゼルナッツのブリュレ」





ミルフィーユ(380)

「ざくざくのパイ生地にクリームをサンド」





ロイヤルチーズケーキ(380)

「濃厚な風味のチーズとサワークリームを2層仕立てにしました。」




今回も何れも美味でした。

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