Mogumogu cafe - una camera livera

もぐもぐcafe・ウナ･カメラ･リーベラ



行って来ました。





有志で一軒屋を借り、曜日毎に違う人がcafeを開いている風




当日は事前にロー・マクロビのワークショップ等も開かれ20名程待機と結構盛況でした。



15:15 ちょっと遅れてbuffet start









pukko detox tea





オープンサンドウィッチ（アボガド&トマト、芋）




雑穀100%・いちごのロールケーキ・和三盆クリーム




いちごムースケーキ




ひえ粉のいちごババロア




アップルシナモン・クランブルタルト




biotope 米粉100% 紅茶のシフォン





Herb craft Winter Support 100% organic





黒豆のケーキ
フルーツケーキ




りんごともちあわのケーキ
レモンとブルーポピーパウンド・青いけしの実のプチプチ




くりのムース
にんじんみかんゼリー




Raw choco-いちご-
Raw choco-Vailla-




3色だんご（白、抹茶、桜）
たれ（えぞごま、みたらし、ごま）



追加入れ替わり






甘酒





オープンサンドウィッチ・かぶ&大根




豆乳のクレームブリュレ



お替り



フルーツケーキは密度有りどっしり、乾果実と穀物の香味食感素晴らしく美味
Raw choco-Vailla-は中にバニラ香りトロッとしたガナッシュ入り。
Raw choco-いちご-はさっくり軽い乾燥苺と濃厚チョコの食感と香味が楽しめました。
これらは普段店頭でも（委託）販売している品の様子、非常に完成度高く美味しかったです。





団子はもちもち、お手製たれの香味も良かったです。





野茶い焙煎（やちゃいばいせん）

「体に優しい完全無添加・ノンカフェイン、大麦・ライ麦・チコリー・ビートからできた穀物飲料です。」





デザートはカフェの他、委託販売品、ワークショップ参加者の手作り品等も供されました。
ロー・マクロビに拘った甘味は優しい味わいが感じられ何れも美味しかったです。
店内はアットホーム感溢れ終始のんびりしたムード、美味しく楽しい一時でした。

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