Banquet hall Palazzo Otani - Hotel New Otani Tokyo

パラッツォ・オータニ・ホテルニューオータニ東京



お正月は一昨年以来の再訪です。











Buffet start





紅茶





Pierre Herme





フレジール
タルト・アンフィニマン・ヴァニーユ
タルト・セレスト




ドゥ・ミルフィーユ
ケーク・ショコラ・バナーヌ・エ・ジャンジャンブル
ガレット・デ・ロワ・オ・アマンド



Dessert a l'assiette



arte crousthifondante au chocolat et aux framboise




Creme onctueuse au the quartiers de pamplemousse rotis et pommes craquantes





エモーション・キャレ・ブラン




マカロン（ローズ、モガドール、クレーム・ブリュレ）
トリュフ・ナチュール
72% de cacao Carre chocolat Java
40% de cacao Carre chocolat Jivara



入れ替わり



ミルフィーユ・ヴァニーユ





珈琲





Satsuki





スーパークラシックツインロール
プリマチーズロール
フルーツロール




スーパーショートケーキ
スーパーメロンショートケーキ




スーパーオペラ・レジェール
ナポレオンパイ




スーパーチーズケーキ
クラシックレモンパイ
玄米タルト




スーパーモンブラン
バウムクーヘン




チョコシュー
胡麻シュー
和三盆シュー



実演



生麩黒蜜




ホットくずあんかけ（苺＆メロン）




スーパー黒豆カン
抹茶プリン
豆カン




メロンジュレ
水羊羹




苺プリン
スーパーpureプリン




バニラアイス
チョコアイス
苺シャーベット




洋梨シャーベット
マザー牛乳ジェラート
マンゴーシャーベット





Satsukiの揚げパン系は未食です。

Satsukiの玄米タルトは初食、ベースのジャリジャリした食感楽しく、マッタリしたクリームがたっぷり入っていて美味、気に入りました。その他も大変美味でした。
ピエールエルメはパーフェクト！入れ代わりが有りミルフィーユ・ヴァニーユも頂け大満足でした。





カプチーノ





昨年は混みそうだったのであえて行かず、一昨年以来の再訪となりました。
空いていた一昨年と違いStart時に宿泊数組、外来十数組の入店、お客さんはカジュアルな方が多かった印象、当初エルメの方に並びが有りましたが最初だけ、中盤以降は雑多騒然感も無くなりました。
横長に広く開放的な場内の雰囲気も良く、美味しいデザートに大満足の一時でした。

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