Patisserie chocolaterie La Bonace - フラメッシュ・ブロンシュ、パーレグザンプル、ガトー・オ・モカ、ビッシュ・オ・ショコラ、パリ・ブレスト、タルトレット・ボナシエンヌ・オ・クウムクワット

フランス菓子／チョコレート La bonace ～ ラ・ボナス ～




再訪しました。











今日は待望のケーキを購入、店頭のお庭で頂こうと思いましたら




即席Tableに椅子を用意して下さり




飲み物までサービスして頂けました（＾＾）





珈琲





Flammeche blanche フラメッシュ・ブロンシュ(450)




「サブレ生地、焼きリンゴ、パッションフルーツのクリーム、蜂蜜のメレンゲで構成されたオリジナルフランス菓子」

ふんわりメレンゲ、程好い酸味の効いたパッションフルーツのクリーム、焼きリンゴ、サブレと何れも味わい良くボリュームタップリ、見た目のインパクトも大です。





Par exemple パーレグザンプル(430)




「栗と洋梨を使って表現したオリジナルフランス菓子」




中にもゴロッと渋川栗入り、洋梨のコンポートとマロンクリームの調和良く、大ぶりフロランタン風のベースはチョコレートもコーティングされ美味！





Gateau au moka.lla ma facon ガトー・オ・モカ(400)




「コーヒーをメインにした古典菓子を自分流にアレンジしてみました（アルコール使用）。」

コーヒーを全面に出したオペラ風、上面と中のクリームの違いも楽しめ、しっかりしたスポンジはアルコールを含みホンワリしっとりとし好み





Buchette au chocolat ビッシュ・オ・ショコラ(350)




「チョコレート風味のビスキュイ生地、チョコレートのムースで構成された、フランス風ロールケーキ。」

甘く香ばしいチョコレートムースはガナッシュ風、ロールするビスキュイ生地もしっかりした食感、思いの他香味濃厚なチョコレートのケーキを堪能しました。





Paris Brest パリ・ブレスト(340)




「パリからブレストまでの自転車レースを祝して作られた古典菓子。シュー生地とプラリネ風味のクリーム」

ザックとした食感のシュー生地にアーモンドスライスが飾られ、プラリネクリームの他チョコレートクリームも使われてました。





Tartelette "bonacienne" au kumquat タルトレット・ボナシエンヌ・オ・クウムクワット(315)




「宮崎産金柑（キンカン）をシロップで軽く火通し、当店特製"アパレイユ・ボナシャン"と合わせた焼菓子、絶品です。」

甘く煮込まれた金柑は香味溢れ、特製"アパレイユ・ボナシャン"もしっとり柔らか、ベースは香ばしくザクッとし、香味食感が口の中で折り重なり旨い！






何れも美味！今回も大満足でした。

タグ：茨城県土浦市 La bonace