Boulangerie Sous le ciel de Paris - ビュッシユ・ド・ノエル・トリュフ

パリの空の下



bûche de Noël Truffe ビュッシユ・ド・ノエル・トリュフ





「フォンド・ダックワーズ・アマンドゥ・ノワゼットにババロワーズ・レジェ・オ・トリュフ。中にはクレムゥ・ペリグーが入り、飾りのキノコはトリュフ味のトリュフショコラです。仕上げは現代的にピストラージュ、パリ直送のビュッシユです。」
との事。

周りは前回のムースと異なりしっとりとした感が有りバニラにも似た甘い風味が溢れます。
トリュフ味のトリュフショコラは初食、コクが有りまったりと濃厚でした。
前回同様ベースのピスターシュのビスキュイはピカイチ！めちゃめちゃお気に入りです。

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