Cafe Restaurant Kaede - Grand Hotel Kanachu Hiratsuka 1F

カフェレストラン・楓・グランドホテル神奈中・平塚 1F



3年振りに再訪しました。









15:00 席に案内され


Buffet start











ウーロン茶





フレイズ、ショコラフレイズ、ガトーフロマージュ




モンブラン、ゴールデンチーズケーキ 、シュークリーム




フレイズタルト、チェリータルト、フランボワーズタルト、ヨーグルトタルト




宇治抹茶、ショコラバナーヌ、ティラミス




巨峰ゼリー、オレンジゼリー、湘南プリン




オレンジケーキ、チョコブランデーケーキ、抹茶渋皮栗





オレンジジュース



Patissier demonstration



新作ケーキをカットし供されました。




ミルクロール
「生クリームにコンデンスミルクを混ぜ、ふんわりスポンジで巻きました。」

ホワイトショコラ
「ココアのスポンジにガナッシュとチョコのバタークリームをサンドしてホワイトチョコをスプレーしました。」

アップルパイ
「フレッシュなりんごをバターでソテーしブランデーでフランベ。サクサクパイに仕上げました。」

かまくら
「ふわふわチーズケーキをソフトなスポンジで包みました。食感をお楽しみください。」




アンケートも配られ販売に生かす工夫が成されてました。





ワッフル・アップルコンポート入りバニラアイスクリーム添え




出来立て暖かなワッフルは表皮カリッと中ふんわり、冷たいアップルコンポート入りバニラアイスクリームが良く合いました。





ミルフィーユ




パイ生地にカスタードクリーム、密度有りしっとりした生クリームがたっぷり乗せられ美味しかったです。





紅茶





バタークリームデコレーションの実演も有りました。




Angel & Rose

お子様達が食い入る様に魅入る、微笑ましい光景でした。





珈琲





当日はStart前に10組程待機、お客さんはマダム、カップル、ファミリーが同比程度だった印象
ほぼ満席でのStartでしたが皆様落ち着いた方々、10人程居たお子様も皆行儀良く感心、
Buffetの混雑は特に無く補充も完璧、店内は終始和み良い雰囲気でした。





Hotel patisserie Blueberry

タグ：神奈川県平塚市 K