Patisserie Trianon - Koenji - フレーズ・ド・クーロンヌ、レモンタルト、ジャポネ

再訪しました。







フレーズ・ド・クーロンヌ(400)New




「イチゴとカマンベールムースでさわやかなパイナップル果実をサンド」





レモンタルト(300)New




「レモンクリームとふわふわのメレンゲ」





ジャポネ(400)




「抹茶のムースに黒糖がよくあいます。柚子が隠し味になっています。」




定番




イチゴのタルト(420)




「アーモンドフランジパンのサクサクとした噛みごたえのタルトレットに旬のイチゴと生クリームを贅沢に盛り合わせています。中央にはクレームパティシエール。」





スペシャル・モンブラン(400)




「高級フランス産渋皮栗をペースト状にし、パティシエ中には生クリーム・スポンジ・クリ・カリカリのメレンゲが入っています。」





プリン・ア・ラ・モード(400)





「しっかりとした食感のカスタードプリンに旬フルーツを彩りよくそえて生クリーム・ジェノワーズとの相性も抜群です。」



新作は季節感溢れ、定番品も美味でした。

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